Kochschule Ruhrgebiet

Dieser Servicegedanke hat meine Vorstellung von Dienstleistung geprägt. Geboren im Herzen des Ruhrgebietes, begann nach der Ausbildung zum Konditor und zum Koch meine Wanderschaft durch die Sternegastronomie. Als stellvertretender Küchenchef auf dem Luxussegelschiff Sea Cloud setzte ich mich mit den unterschiedlichsten Kulturen und ihrer Art und Weise der Gastfreundschaft auseinander. Diese Einflüsse veränderten und öffneten meine Sichtweise. Zurück in Deutschland wechselte ich in der Ente von Lehel von der Küche an die Servicefront und ergänzte damit den noch fehlenden Einblick in Gastlichkeit. Das betriebswissenschaftliche Know-how erlangte ich unter anderem bei Mövenpick in der Schweiz, zur Hochzeit des Unternehmens.