moSushi - Kochschule

Phan-tas-tisch!!!!! Es war der beste Kochkurs, den ich je gemacht habe!!! Der Kursleiter Michel ist hochprofessionell und hat uns nett und unterhaltsam die Grundlagen der Sushiherstellung vermittelt. Dabei wurde nicht nur die Herstellung des Sushireises und die der einzelnen Sushiformen genau erklärt, sondern auch die Qualitätsunterschiede der einzelnen Lebensmittel. Man merkt, dass ihm die Haltung der Fische, als auch die Herkunft der anderen Lebensmittel wichtig ist. Wir durften üben soviel wir wollten, jede Grundzutat selber zurechtschneiden, und sogar beim filetieren der (sicherlich nicht billigen) Fische helfen. Wo es nicht klappte, wurde freundlich geholfen. Während der Herstellung konnten wir essen, was das Herz begehrt und gleichzeitig auch weitere Sushis vorbereiten, um sie nach Kursende mit nach Hause zu nehmen. So konnte ich abends meinen Schatz auch noch mit den Köstlickeiten verwöhnen! Die Anzahl der Kursmitglieder war mit etwa 25 Personen überschaubar und selbst wenn wir uns um eine Station zum Zuschauen herumgruppiert haben, war genug Platz für alle. Es war eine bunt zusammengewürfelte Gruppe von Kursteilnehmern, die alle nett und rücksichtsvoll waren und offensichtlich Spaß hatten. Das gesamte Kursteam hat uns toll betreut, war immer aufmerksam, freundlich und hilfreich. Wir wurden versorgt mit Wasser, Kaffee, Sekt und Wein. Es fehlte an nichts. Herzlichen Dank für den tollen Tag!!!

Es war toll! Tolle Erklärungen, spannende Eindrücke, das leckerste Sushi, das ich jemals gegessen habe. Ich habe an dem Sushi Kurs bereits das 2. Mal teilgenommen und ich werde noch ein 3. Mal kommen. Ganz große Empfehlung für alle Sushi-Liebhaber!

Absolut empfehlenswert! Wir waren gerade beim Mo Sushi Kurs und sind total begeistert! Michael hat uns kompetent und mit viel Herzblut durch den Kurs geführt. Vom perfekten Sushireis über das Filetieren von frischem Lachs bis hin zum Reiben von echtem Wasabi – es war alles dabei. Wir haben verschiedene Sushi-Varianten selbst zubereitet und dabei ausschließlich hochwertigste Zutaten verwendet. Es hat riesigen Spaß gemacht, und wir haben viel gelernt. Wir können den Kurs wärmstens weiterempfehlen!

Vielen Dank für den tollen Nachmittag beim Sushi-Kurs! Wer einen rundum gelungenen Kurs zum Thema Sushi sucht, ist hier genau richtig. Ein großartiges Team, erstklassige Zutaten und ein durchdachtes Konzept, das mit viel Herzblut und Esprit umgesetzt wird. Der Kurs startet um 11:00 Uhr, und man wird herzlich mit Getränken empfangen. Michael erklärt alle Schritte verständlich, macht sie vor und begleitet einen beim Nachmachen. Vom perfekten Sushi-Reis über das Filetieren von Lachs und Thunfisch, das Schneiden von Früchten, Meeresfrüchten und Gemüse bis hin zu den verschiedenen Sushi-Varianten (Maki, Futo-Maki, Nigiri, Inside-Out und California Rolls) – alles wird praxisnah und mit Hintergrundwissen vermittelt. Besonders hervorheben möchte ich die hohe Qualität der Zutaten. Gegessen wird entweder direkt vor Ort oder man nimmt sich alles in praktischen Take-away-Boxen mit nach Hause, gegen 15:30 seit ihr fertig und hattet einen tollen Nachmittag, etwas gelernt, viele Sushi gegessen wie ihr schafft und einiges mitgenommen zum Abendessen. Ich habe schon an vielen kulinarischen Kursen teilgenommen, aber dieser hat mich besonders begeistert – DANKE!